Venter stadig på den akustiske version af “Fuck tha Police”

Det her covernummer er over ti år gammelt, men synes stadig det er pissesjovt, især hvis man som mig brugte en god del af sine teenageår på at føle sig sort indeni (virkelig en udfordring, når man samtidig er to nuancer fra en panodil udenpå). Man har ikke hørt meget til Dynamite Hack sidenhen, hvilket nok er godt det samme…

For optimal nydelse har jeg sat originalen først. Det er et Eazy-E-nummer fra slut-80’erne, skrevet og produceret i samarbejde med resten af NWA, gruppen der flyttede hiphoppen fra festmusik og politiske statements til voldsforherligelse, kvindenedgørelse og drive-by shootings som vor mor lavede dem (skal retfærdigvis nævnes, at jeg virkelig godt kan lide gangsta-rap). Lyt godt til teksten:

Og her er så coveret fra 2000. Prøv evt. at lukke øjnene, for virkelig at påskønne kombinationen af offensiv tekst og akustisk guitar:

Plat du jour

Hr. Skæg går på restaurant og spiser nachos og guacamole, så det har Sønneke ønsket sig til aftensmad. Da forældrene har vurderet det til at være liiige på grænsen til ernæringsmæssigt uforsvarligt (lidt speltisme har man vel i behold, trods rod, babyer og hyppige tv-dinners), ser vi hans nachos og guacamole og hæver med en gang chili con carne. Så går det vist, også i det grønne segment.

Som en god bekendt engang hidsigt bemærkede, så skal chili con carne ikke være en bolognese med bønner (hører du efter, kantinekok-på-gamle-arbejdsplads?). En chili con carne skal krydres ordentligt, og så skal den smage mere af kød end af tomat. Dixi.

Lavede naturligvis en stor portion, så der også var til fryseren (“Hejhej, jeg er husmor”), og til 1 kg hakket oksekød brugte jeg 2 gulerødder (mens jeg sagte messede måhavegrøntsageribarnetmåhavegrøntsageribarnet), 1 stort løg og 2 fed hvidløg. Alt hakkes temmeligt fint og gulerødderne skæres så brunoise, som mine klodsede fingre nu evner (min bedre halvdel, den tidligere kok, er som regel ved at få et hjerteanfald, når jeg håndterer skarpe knive – har ikke megen elegance hvad det angår). Svitses i olie, og så i med kødet, stadig ved god varme. Herefter tilsættes det meste af 1 øl (hvad man gør med resten er helt op til én selv), 2 stjerneanis, 2 stænger kanel, 2 laurbærblade, 1 solid spsk kakaopulver (jeg behøver ikke nævne, at det ikke er Nesquick, jeg mener, vel?), 1 lille dåse tomatpure, 1 dåse hakkede tomater, 1/2-1 dåse vand (målt af i den tomme tomatdåse) 1 terning okseboullion, salt, peber, 1 spsk oregano, 3 spsk stødt spidskommen og 1 spsk stødt koriander (de to sidste kan man bare gå amok med, der kan næsten ikke komme for meget i).

Da chili er det eneste krydderi, hvor jeg tager Særlige Børnehensyn, kom jeg bare en stor tsk sambal oelek i, men ellers hakker man naturligvis en hel chili og kommer i med grøntsagerne. Det hele simrer en times tid ved lav varme, inden et læs kogte kidneybønner (det er vel 250-300 g i tør vægt, noget mere i tilberedt stand – førnævnte eks-koks mange bemærkninger om ‘kattemad-smag’ har fået mig til at koge mine bælgfrugter selv, frem for at købe dem på dåse…) tilsættes. Simrer videre og smages til med salt, peber, spidskommen, koriander, chili, 1 fed presset hvidløg (hvidløg giver mest smag når det hakkede koges med fra start og det pressede kommes i til sidst) og tomatketchup (lyder trashy, men sukkeret og eddiken gør, at den virker ligesom den gastrik, kokke bruger som smagsforstærker).

Jeg kan godt lide at komme et godt drys frosne majs i til sidst, det er godt nok lidt Santa Maria-møder-Brugsens-Børnekogebog, men det smager godt(måhavegrøntsageribarnetmåhavegrøntsageribarnet) og pynter lidt på alt det brune.

Og så guacamole og tomatsalsa til, lavet og sat på køl i løbet af dagen (“Hvordan gør hun det? Hvordan får hun tid?” Nemt nok, hun har de mest understimulerede babyer i kommunen). Udover avocado, citronsaft, salt, peber, hvidløg og lidt surmælksprodukt, skal guacamole i min bog også gerne indeholde finthakket rødløg, tomat i bittesmå tern og evt. lidt hakket koriander og stødt spidskommen – men knægten har glædet sig i to dage, så ingen grund til at ødelægge hans oplevelse med mit eget autencitetsbehov, og det smager også godt uden ekstralir. Bare husk, at guacamole skal moses og ikke blendes, det sidste ødelægger både smag og konsistens. ‘Salsa’ lyder flottere end det er: 3 tomater i tern, 1/2 finthakket rødløg, en god dusk hakket koriander, finthakkede jalapeños, salt, peber, lidt sukker og et lille dryp olie til at binde det hele sammen. Creme fraiche 18% hører sig egentlig til, men af økonomiske og helbredsmæssige hensyn får vi i stedet noget så bøssefeministisk som drænet yoghurt naturel (“Tak, mor, det er bare fuldstændig det samme!”).

Og nachos, naturligvis. Dyppet i guacamole. Og helst lidt på forhånd, så man ikke kan spise så meget af det andet…

IMG_5755

Mandagsstatus

Tror mine weekender er ved at nå et nyt niveau af kedelighed. Af ophidsende begivenheder i denne omgang kan bl.a. nævnes:

– Betændelse i min ene øreflip (eurgh!), som jeg modigt slog ned. Dvs. jeg rensede med klorhexidin morgen og aften, sådan som jeg hele tiden burde have gjort (min kæreste der har haft ring i det ene øre som teenager, mente ikke det var nødvendigt med alt det renseri: “det gjorde jeg i hvert fald ikke dengang”. Burde nok have vidst bedre end at tage imod hygiejneråd fra den 16-årige udgave af ham). Da den ellers flinke sygeplejerske i røret sagde “Ja, vi ser jo ofte den slags infektioner i forbindelse med piercinger”, følte jeg mig som en 15-årig, nylig hjemkommet fra festival med en spontan navlepiercing. Og ikke som den sloppy 30-årige med ganske almindelige røvballe-huller-i-ørene, jeg i virkeligheden er.

– Bagning af boller til fryseren. To store poser. Oh, yeah. Mens jeg huskede på, hvordan jeg engang havde ganske andre successkriterier for en god weekend. Det var noget med whiskey og ikke så meget med spelt.

– To forældre/børn-aftaler karambolerede på dramatisk vis lørdag eftermiddag. Vi måtte sige nej tak til boller og kakao for til gengæld at fryse måsen af i Zoologisk Have. Ren Sophie’s Choice.

– Der gik præcis 12 timer, fra jeg havde flyttet en mellemstor havneby i Lego fra vores spisebord, til den næste morgen stod der igen. Hvordan i al helvede bærer et fire-årigt barn sig ad med det? Der må have været alfer på spil. Eller bare 33-årige push-over fædre med sygelig hang til legobyggeri.

Men alt dette blegner selvfølgelig ved siden af en virkelig begivenhed:

Superheltemor har sat mig på sin blogroll. Tak!

IMG_6022

Hvorfor jeg stadig går rundt i nattøj kl. 11?

08.10: Mand og ældste barn forlader lejligheden for at passe dagens dont i hhv. skole og børnehave. Moderen laver en kop kaffe, babyer hygger på sofaen. Det er snart puttetid.

08.15: Begge babyer gnider øjne og gaber.

08.30: Baby 1 misser med øjnene og falder i søvn. Hun bliver omgående lagt ind i seng.

08.40: Søsterens exit har givet Baby 2 fornyet energi. Putningsforsøg bliver ikke vel modtaget.

08.45: Baby 2 fornemmer moderens stigende frustration. Det er rent brændstof.

08.55: Baby 2 ser anspændt ud og kommer med afslørende lyde. Lugttjek bekræfter, at en ny ble er nødvendig. Da Baby 1 nu vil have nået et afgørende punkt i søvnen, hvor hun potentielt kan vækkes, hentes skiftegrej fra børneværelset ind til stuen og aktionen udføres på sofaen.

09.05: Baby 2 lægges ind i seng, da hun vurderes parat til at sove.

09.07: Det er hun ikke.

09.10: Baby 2 hentes tilbage til stuen og demonstrer her sin utilfredshed med moderens håndtering af sagen. Løbende brok og udskældning.

09:20: Udskældningen går over i vred mumlen.

09.25: Baby 2 sover.

09.30: Baby 1 vågner og protesterer højlydt over sin placering. Baby 2 bæres ind og lægges i sengen. Baby 1 får sutten, i håbet om at det vil få hende til at sove videre.

09.32: Det gør det ikke.

09.35: Baby 2 sover stadig trygt. Baby 1 bæres ind i stuen. Dette afstedkommer stor tilfredshed. En distinkt lugt afslører dog, at endnu et bleskift er nødvendigt. Da situationen alligevel vurderes håbløs, udføres aktionen i børneværelset. Baby 2 sover upåvirket videre.

09.45: Baby 1 hygger sig og underholder fra sin placering på sofaen. Bliver dog noget utilfreds, da moderen ikke viser tilstrækkelig interesse for det fortalte, men i stedet er optaget af blogskrivning.

10.10: Baby 2 giver via babyalarmen besked om, at hun ikke får brug for mere søvn i denne omgang, og derfor ønsker at vende tilbage til stuen. Baby 1 reagerer på beskeden med stor begejstring.

10.20: Baby 2 tilkendegiver sin utilfredshed med at hendes forespørgsel endnu ikke er blevet efterkommet. Fejlen bliver straks udbedret.

10.22: Begge babyer ligger på et tæppe på gulvet og vender formiddagens begivenheder. Moderen laver en ny kop kaffe.

10.30: Baby 1 gnider øjne. Det er snart frokosttid.